Przygotowanie

Spód

• Zmiel ciasteczka korzenne, połącz z masłem i wyłóż spód tortownicy o średnicy 24 cm.

Masa serowa

• Purée z dyni zmiksuj z twarogiem i mascarpone. Dodaj jajka, mąkę, cukier, cukier wanilinowy oraz cynamon. Zmiksuj całość na gładką masę.

Polewa pomarańczowa

• Pomarańcze obierz ze skórki, pokrój w kosteczkę i włóż do garnka. Wsyp cukier oraz kardamon, wymieszaj i zagotuj.
• Odstaw z ognia i przecedź przez sitko. Do soku dodaj żelatynę i mieszaj aż się rozpuści. Zaczekaj aż polewa ostygnie oraz zgęstnieje.

Wykonanie

• Masę wylej na ciasteczkowy spód. Piecz w 180 stopniach przez około godzinę. Po upieczeniu ostudź w półotwartym piekarniku.
• Schowaj na noc do lodówki. Przed podaniem udekoruj podgrzaną polewą.