Przygotowanie

• Ziemniaki umyj, obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź i dokładnie rozgnieć praską.
• Ostudzone ziemniaki wyłóż na mąkę, dodaj jajko, i połącz składniki w jednolite ciasto. W razie potrzeby oprósz dłonie mąką.
• Ciasto rozwałkuj dłońmi na sznurek grubości około 4 cm. Ucinaj nożem kawałki o długości około 3 cm. Każdy kawałek rozpłaszczaj w dłoni i umieszczaj w nim po jednej umytej i wypestkowanej śliwce. Brzegi dobrze zlep, uformuj w dłoniach zgrabną kulkę.
• W dużym garnku gotuj wodę. Posól ją łyżką soli, gdy zacznie się gotować. Do garnka wrzuć knedle, gotuj je około 5 minut, licząc od czasu wypłynięcia knedli na powierzchnię. Wyjmij je łyżką cedzakową i ułóż na talerzach, przed podaniem zlej wodę z talerzy.
• Podawaj z roztopionym masłem, śmietaną, cukrem i cynamonem.