Secret of Taste Knedle ze śliwkami • Secret of Taste

Łatwy

650 kcal/porcja

Najlepsze knedle ze śliwkami z przepisu mojej babci. Miękkie, delikatne w smaku i nigdy się nie rozpadają.

Ziemniaki umyj, obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź i dokładnie rozgnieć praską.
Ostudzone ziemniaki wyłóż na mąkę, dodaj jajko, i połącz składniki w jednolite ciasto. W razie potrzeby oprósz dłonie mąką.
Ciasto rozwałkuj dłońmi na sznurek grubości około 4 cm. Ucinaj nożem kawałki o długości około 3 cm. Każdy kawałek rozpłaszczaj w dłoni i umieszczaj w nim po jednej umytej i wypestkowanej śliwce. Brzegi dobrze zlep, uformuj w dłoniach zgrabną kulkę.
W dużym garnku gotuj wodę. Posól ją łyżką soli, gdy zacznie się gotować. Do garnka wrzuć knedle, gotuj je około 5 minut, licząc od czasu wypłynięcia knedli na powierzchnię. Wyjmij je łyżką cedzakową i ułóż na talerzach, przed podaniem zlej wodę z talerzy.
Podawaj z roztopionym masłem, śmietaną, cukrem i cynamonem.