Przygotowanie

• Pomidory sparz, po czym zdejmij z nich skórkę. Pokrój w kostkę. Następnie pokrój cebulę, paprykę oraz kiełbasę.
• Na patelni rozgrzej masło. Dodaj wszystkie pokrojone warzywa oraz kiełbasę i chwilę podsmaż. Dopraw słodką i ostrą papryką, po czym wymieszaj.
• Łyżką zrób 2 wgłębienia, do których wbij jajka. Całość dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Zmniejsz ogień, patelnię przykryj pokrywą i gotuj około 5 minut lub do czasu, aż białka będą ścięte.
• Podawaj z pieczywem oraz posiekanym szczypiorkiem.