Tarta dyniowo-pomarańczowa

Średni

400 kcal/porcja

Przepyszna tarta dyniowo-pomarańczowa to połączenie smaków, których nigdy nie zapomnisz. Osłodzi każdy jesienny dzień.

Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj pokrojone w kostkę masło, cukier puder, jajko, cynamon oraz szczyptę soli. Wyrabiaj, aż ciasto zlepi się w kulkę.
Ciasto owiń w folię i włóż na godzinę do lodówki.
Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim dno i boki formy na tartę o średnicy 25 cm. Ciasto nakłuj widelcem i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piecz przez 25 minut, do uzyskania lekko złotego koloru.

Dynię pokrój razem ze skórką i usuń nasiona. Kawałki dyni ułóż skórką do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz przez około 30 minut (do miękkości). Poczekaj aż wystygnie.
Wyjmij łyżką miąższ ze skórki i zblenduj go na gładkie purée.
Do misy miksera włóż ser ricotta, startą skórkę z pomarańczy, aromat pomarańczowy oraz cukier. Zmiksuj na małych obrotach. Dodaj purée z dyni oraz jajka i miksuj do połączenia się składników.

Schłodzoną śmietanę kremówkę ubij, pod sam koniec ubijania dodając cukier puder.

Na ostudzoną tartę wyłóż nadzienie i rozprowadź je równomiernie po jej powierzchni.
Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz przez około 30 minut, do delikatnego zbrązowienia tarty.
Gdy tarta ostygnie udekoruj ją bitą śmietaną.