Przygotowanie

• Mąkę przesiej do miski, wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
• Oddziel białka od żółtek. Żółtka roztrzep rózgą, dodaj mleko, cukier, cukier wanilinowy oraz cynamon. Powoli wsypuj mąkę, mieszając rózgą lub mikserem.
• Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w niewielką kostkę. Do masy dodaj gruszki oraz migdały, wymieszaj łyżką.
• Białka ubij na sztywną pianę, powoli dodaj do masy, delikatnie mieszaj.
• Łyżką nakładaj porcje ciasta (2 łyżki) na rozgrzaną patelnię z olejem. Smaż 1–2 minuty z każdej strony.
• Podawaj posypane migdałami lub cukrem pudrem.