Racuchy z gruszkami i migdałami

Poprzednie Następne

Liczba porcji

Czas przygotowania

20min

Poziom trudności

Łatwy

Kalorie

540 kcal/porcja

Opis

Delikatne racuchy z pysznym gruszkowym nadzieniem, które rozpływa się w ustach. Dodatek migdałów to idealne połączenie smakowe oraz delikatne przełamanie miękkiej struktury.

Składniki

160 g mąki pszennej
150 ml mleka
2 jajka
3 łyżki cukru pudru
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1 łyżeczka cynamonu
3 małe gruszki
3 łyżki migdałów
2 łyżki oleju

Przygotowanie

Mąkę przesiej do miski, wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Żółtka roztrzep rózgą, dodaj mleko, cukier, cukier wanilinowy oraz cynamon. Powoli wsypuj mąkę, mieszając rózgą lub mikserem.
Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w niewielką kostkę. Do masy dodaj gruszki oraz migdały, wymieszaj łyżką.
Białka ubij na sztywną pianę, powoli dodaj do masy, delikatnie mieszaj.
Łyżką nakładaj porcje ciasta (2 łyżki) na rozgrzaną patelnię z olejem. Smaż 1–2 minuty z każdej strony.
Podawaj posypane migdałami lub cukrem pudrem.