Przygotowanie

• Piekarnik nagrzej do 200 stopni (góra i dół bez termoobiegu). Formę keksową posmaruj tłuszczem i wysyp mąką lub płatkami owsianymi błyskawicznymi.
• W garnku na małym ogniu roztop masło, dodaj cukier i wymieszaj. Następnie dodaj miód, powidła śliwkowe, cynamon, kakao oraz przyprawę korzenną. Podgrzewaj jeszcze chwilę, dokładnie mieszając.
• Zdejmij z ognia, odczekaj chwilkę i dodaj proszek do pieczenia, roztrzepane jajka oraz mleko. Całość szybko wymieszaj. Cały czas mieszając, dodawaj przesianą mąkę. Masę wymieszaj tak aby nie było w niej grudek mąki.
• Masę wylej do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę na 175 stopni i piecz przez około 25 minut (do suchego patyczka). Wyjmij z piekarnika i ostudź.
• Gdy piernik całkiem wystygnie, przekrój go na pół i przełóż powidłami śliwkowymi.
• Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i polej nią piernik. Skórkę z pomarańczy zetrzyj, przysmaż delikatnie na suchej patelni i posyp nią wierzch piernika.