Przygotowanie

• Dynię umyj, pokrój razem ze skórką na mniejsze kawałki i usuń pestki.
• Kawałki ułóż, skórką do dołu, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut (dynie hokkaido 30 min) do miękkości miąższu.
• Upieczoną dynię ostudź, obierz ze skórki i zblenduj na gładkie purée. Jeśli purée jest zbyt wodniste, odciśnij nadmiar wody (w przypadku dyni hokkaido nie ma potrzeby tego robić, gdyż purée jest wystarczająco gęste).
• Przechowuj w słoiczkach w lodówce maksymalnie przez 5 dni. Nadmiar możesz przełożyć do woreczków i zamrozić.