Risotto z dynią i kurkami

30min

Łatwy

650 kcal/porcja

Sycące i aromatyczne risotto z dynią i kurkami to bardzo pyszne połączenie. Tak niewiele potrzeba, by poczuć jesień na swoim talerzu.

Dynię pokrój w niewielką kostkę, przełóż na blachę do pieczenia, polej oliwą i dopraw solą. Piecz przez 15 minut, aż dynia będzie delikatnie miękka.
Cebulę posiekaj, przysmaż ją na odrobinie oliwy. Po chwili dodaj ryż, wymieszaj. Wlej wino i poczekaj, aż odparuje. Dodaj chochlę bulionu, gdy zostanie wchłonięty, dodaj kolejną. Czynność powtarzaj. W międzyczasie kurki delikatnie podsmaż na maśle.
Gdy ryż będzie już prawie gotowy dodaj dynię, kurki oraz przyprawy. Gotuj przez 5 minut. Podawaj z parmezanem.