Mój ulubiony sernik

Składniki

• 7 jajek
• 1 szklanka cukru
• 16 g cukru wanilinowego
• 1 kg twarogu półtłustego dwukrotnie zmielonego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 100 g masła
• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Opcjonalnie

• skórka starta z 1 cytryny
• 2 garści rodzynek
• kilka kropel aromatu

Przygotowanie

• Piekarnik nagrzej do 170 stopni. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmaruj masłem lub margaryną i wysyp bułką tartą.
• Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. W rondelku roztop masło, odłóż i poczekaj aż wystygnie.
• Do ubitych jajek dodaj cukier wanilinowy oraz zmielony ser. Całość dokładnie zmiksuj. Dodaj wystudzone roztopione masło, mąkę ziemniaczaną oraz kandyzowaną skórkę pomarańczową. Zmiksuj na mniejszych obrotach.
• Masę serową wylej do formy, włóż do piekarnika i piecz przez około 60 minut w 170 stopniach (grzałka góra-dół). Studź przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Podawaj, gdy sernik całkowicie wystygnie.